Alguns artigos foram traduzidos como uma oferenda aos brasileiros, porque só existem em livros em inglês. Se você lê em inglês você deveria comprar o livro em inglês. Os outros artigos são de autoria de Randy Rasmusson.
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A Dieta Satva
A dieta satva ou yoga é a mais pura de todas as dietas e é recomendada para todas as pessoas que estão nos caminhos espirituais. Lembre que os alimentos devem girar com as estações para manter–se o equilíbrio com a natureza.
FRUTA: A maioria das frutas são leves; poucas são pesadas como as bananas e o abacate.
VEGETAIS: A maioria dos vegetais são leves também. As plantas da família do repolho, brócoli, couve-flor, couve de bruxelas e mostarda formam gases. O mesmo acontece com batatas e batatas doces, pois elas são pesadas. Isto não acontece com o cogumelo e outros vegetais que crescem embaixo da terra. Os vegetais devem ser frescos e no vapor, não fritos. Aveias.
CEREAIS : Arroz, trigo e aveia por si só ou como pão. Apropriado no inverno para dar força.
FEIJÕES: Feijão Verde (mung or moyshi), aduki e tofu são leves. Evite os outros.
SEMENTES e NOZES : Amêndoas levemente tostadas ou frescas.
LATICÍNIOS: Leite cru. Pequenas quantidades de yogurte fresco e queijo magro de leite cru. ÓLEOS: Ghee(manteiga), oliva e gergelim. Evite todas as outras.
DOÇURAS: Mel, açúcar mascavo em pequenas quantidades somente.
TEMPEROS: Gengibre, canela, cardamomo, erva doce, coriandro e curcuma.Use em grande quantidades pois elas ajudam a equilibrar a umidade da dieta com frutas e laticínios. Evite alho e cebolas cruas. Evite também pimenta de caiena e todos os outros temperos picantes.
BEBIDAS: Água pura da fonte, chás de ervas satva tais como camomila e menta, leite cru, sucos de vegetais satva.
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